Buttercream de Nutella

Hay muchas formas de hacer buttercream, muchos sabores, muchos colores.... pero mi favorito es sin duda el de nutella. Bueno creo que ya os había dicho muchas veces que el chocolate es mi perdición verdad??? Pues si hay algo que me vuelve loca es la Nutella. Ni nocilla, ni crema de cacao ni nada de nada.... Nutella. Con pan, con tostadas hasta a cucharadas me la he comido.... ay qué buena!!!!! Por eso sin duda, esta buttercream es una de las que más utilizo... Me encantan los cupcakes decorados con la buttercream de nutella y rellenos de nutella. el bizcocho cubierto con buttercream de nutella, los whopie pies rellenos de buttercream de nutella, incluso los macarons....Sí sueño con la nutella. Además es facilísima de hacer así que vamos allá:

INGREDIENTES (para decorar 15 cupcakes o cubrir un bizcocho)

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glas (azúcar glas auténtica o icing sugar, no azúcar molida en la thermomix)

2 cucharadas soperas de leche

1 cucharada sopera de nutella (o más, depende de si os gusta más o menos chocolateada jiji)

ELABORACIÓN

Cortamos la mantequilla en daditos. Por cierto que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente (ni muy fría ni demasiado derretida). Lo mejor es que la saquéis de la nevera al menos un par de horitas antes.

A continuación tamizamos los 200 gr de azúcar glas. Lo mejor es usar icing sugar (que está incluso más finita que el azúcar glas) pero si no tenemos también servirá este azúcar. Ya apuntaba antes que tiene que ser azúcar glas industrial, es decir, azúcar glas que se comercializa como tal. No importa la marca (yo si no tengo icing sugar utilizo la de marca Hacendado). Lo que nunca debéis hacer es utilizar azúcar blanquilla triturada con la Thermomix u otros robots de cocina. La razón es que si lo hacemos la buttercream nos quedará muy arenosa y en el paladar es un pelín desagradable 

Bueno ahora toca batir. Yo utilizo la paleta de mi amasadora. Primero empezaremos a velocidad baja hasta que el azúcar se mezcle y luego subiremos la velocidad y batiremos durante unos 3 ó 4 minutos. Ahhhhh, os recomiendo que al principio cubráis la maquina con un trapo porque podréis convertir la cocina en una mancha blanca jajajajaj.

 

Tras batir durante tres minutos o cuatro tendremos una mezcla cremosa pero que aún no está lista.

Es el momento de añadir la leche y seguir batiendo durante 3 ó 4 minutos más.

Si quisiéramos un buttercream virgen llegados a este punto habríamos acabado pero.... queremos NUTELLLA. Asi que le echamos una buena cucharada de ella

Seguimos batiendo otros tres o cuatro minutos y listo!!!!

Espero que os haya ayudado. Y como siempre ya sabéis, dejad un comentario o mandadme un mensaje. Besitos