Lasaña sin pasta

Creo que ya os había comentado que empezaba una dieta... Sí, ya sé que ni es el mejor momento (verano) ni la mejor idea dado mi blog (repostería básicamente). Pero tenía que hacerlo.... Dejar de fumar,  una vida demasiado sedentaria y comer demasiados cupcakes me han hecho un daño terrible a mi línea e incluso a mi salud. Era consciente que tenía que adelgazar hace ya unos meses, pero lo vas dejando, lo vas dejando... y cuando te das cuenta... te plantas en 83 kg... 83!!!!!!!!!!!!!!!!! En toda mi vida he pesado tantísimo...yo que siempre he sido más bien delgadita y pasar de 62 kg suponía todo un desastre personal... Pero aquí estoy, con este peso, con más de 20 kg de más y con una sensación  de vencimiento terrible.

Suelo decir que casarme me mató, jejeje (pobre Pedro). La verdad es que tengo un marido maravilloso pero sí es cierto que me he acomodado un montón. No es que yo fuera una obsesa del cuerpo pero siempre me gustó estar bien (como a todas). Me encanta la ropa, los complementos... lucir bella, pero... ya hacer tiempo que no me pongo ante una cámara (muchas ya me habéis dicho que os gustaría ver una foto mia y la verdad es que no me saco fotos). Y no me saco fotos por eso, porque me veo gorda, porque me veo fea, porque nunca me había visto así...

Y así decidí empezar una dieta. Eso sí... quiero dejar claro que a la hora de ponerte a dieta una debe de ser muy consciente de lo que hace y no comenter ninguna locura. Hay muchas dietas milagro circulando por la red pero la mayoría son un peligro para la salud además de una locura. Otras se basan en la ingesta de productos químicos poco recomendables y otras en la eliminación total de ciertos alimentos necesarios para nuestra vida (las disociadas o las hiperproteicas). Desde aquí quiero defender que si una se quiere poner a dieta debe hacerlo bajo la supervisión de nutricionistas profesionales que adaptarán la dieta a cada cuerpo, a cada necesidad, a la actividad que hacemos... No hagáis locuras!!!!
La dieta que me han puesto es muy llevadera y muy cómoda. Como prácticamente de todo y aunque paso ganas de cosas no paso hambre. Además tiene recetas muy interessantes que iré colgando en las próximas semnas. Hoy he querido hacer una lasaña sin pasta, una lasaña muy sana y sabrosa.

INGREDIENTES

• Un calabacín
• Jamón de York
• Queso light
• Aceite de oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN
Tomamos un calabacín y lo pelamos y partimos en dos.

Una vez que lo tenemos así partido lo laminamos.

Y estas láminas (ni demasiado gorditas ni demasiado delgadas) las pasamos a la plancha

Ahora encenderemos el grill del horno mientras preparamos la lasaña. Para ello pondremos una lámina de calabacín y otra de jamón de york. Acabaremos con calabacín

 

Por encima echaremos queso light y lo meteremos al horno unos 15 minutos

 

Como véis es una receta facilísima que además de sana y nutritiva está deliciosa. Ahhhh y una idea estupenda para lo más peques!!!!

Espero que os haya gustado la receta. Ahhh y no penséis que esto significa que dejaré de publicar recetas de postres... Qué va. En Septiembre volveré a impartir los talleres y además mi familia me pide postres... La próxima os prometo algo con muuuuucho chocolate.

Aguacates rellenos

Llega el verano... por fin. En Asturias ya creíamos que se había recortado cuando de repente nos levantamos un día y está ahí, existe, es real... el Sol. Y claro nos remangamos, ponemos las chanclas, los tirantes y todo esto con rapidez, como temiendo en el fondo de nosotros que ese espejismo acabará desapareciendo.... Y que poco nos equivocamos. Hoy a las siete y media cuando me iba a trabajar, ilusa de mi me cogí las gafas de sol para cuando saliera a las tres... y cuando llego al portal... una niebla gris, un "orbayu agotador" y de nuevo el cielo llora...

Pero me resisto... necesito el verano ya... así que hoy me he metido en la cocina y no he cocinado nada dulce... NOOOO, he cocinado algo salado y fresquito (ni que estuviera a 40º jejejejej).

 

Y aquí están: unos aguacates rellenos buenísimos. Ya era hora que me estrenara con algo salado en blog verdad? Ya había publicado una receta pero que no era mía (Arroz con pulpo) y claro en algún momento tenía (y debía) cruzar la barrera. Y no podía hacerlo con otra cosa que con aguacates... me encantan. Comería aguacates a todas horas... es una de las tantas cosas que lamento tras dejar la isla y es que en Asturias es muy difícil encontrar aguacates de buena calidad, maduritos y buenos. Siempre acabo enfundándome los enormes guantes de plástico de las fruterías palpando los aguacates como si les estuviera haciendo una revisión médica.... Y claro cuando me topo con uno bueno... es para mi

Aquí os dejo la receta, y espero que sea sólo la primera de muchas recetas saladas que iré subiendo.

INGREDIENTES

• 3 aguacates maduros
• 250 gramos de gambas peladas
• 1 manzana granny smith
• 1 lima
• 8 palitos de surimi
• 5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• pimienta negra al gusto

ELABORACIÓN
Ponemos agua con sal a hervir y volcamos sobre ella las gambas peladas durante un minuto

Las sacamos del agua y las dejamos enfriar. Mientras abrimos los aguacates por la mitad y les sacamos el hueso

Con una cucharita vamos sacando la carne del aguacate y dejamos la piel que luego usaremos como cuenco.

Sobre la carne del aguacate y para que no se oxide (el aguacate lo hace con bastante rapidez) echamos el zumo de la lima

Pelamos la manzana y la partimos en trocitos muy pequeños que añadiremos a la carne del aguacate.

Hacemos lo mismo con los palitos de surimi y mezclamos

Ahora haremos la salsa. Para ello usaremos las cinco cucharadas de mayonesa, el ketchup, la mostaza y la pimienta:

Mezclamos bien y obtendremos una salsa tipo cócktel muy sabrosa. Será la que usaremos para mezclarla con todo lo anterior

Cuando tengamos nuestra mezcla con la ayuda de una cuchara rellenamos las cáscaras de los aguacates que previamente habíamos apartado y sobre ellos colocaremos las gambas que teníamos enfriando.

Y listo!!! No tiene ninguna complicación más. Como veis es una recetita muy fácil y fresquita. Espero que os guste. Besos y hasta el próximo post